營養飲食

經期可以喝常溫優酪乳嗎?

女性的月經期是非常特殊的生理期,女性在經期內最好不要吃太涼或者是太辣的東西,有些女性平時有喝優酪乳的習慣,大家都知道優酪乳一般都是冷藏保存的,女性經期是不能直接喝冷藏的優酪乳的,其實可以把優酪乳放在四十五度的溫水中慢慢加溫,等手感覺得暖和了,這個時候就可以喝優酪乳了。

女性在月經期間可以喝溫熱後的優酪乳。說優酪乳不宜加熱是擔心殺死優酪乳中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,口味和口感都會消失,其營養價值和保健功能便會降低。若只把優酪乳進行加溫處理,優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。

經期應該怎樣喝優酪乳

1、不宜一次大量飲用

優酪乳本身也含有一定的熱量,對愛美人士來說最好的辦法是選擇脫脂和低熱量的優酪乳,雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

2、搭配澱粉類食物

優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好,營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝,也就是亞硝酸,會和優酪乳中的胺形成亞硝胺,是致癌物。優酪乳還不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

經期喝優酪乳的注意事項

1、優酪乳宜飯後喝,空腹大量飲用優酪乳不利健康。飯後喝優酪乳,這時胃液被稀釋,pH值上升到3-5,這種環境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯後2小時內飲用優酪乳,效果最佳。此外,如果在空腹狀態下飲用優酪乳,很容易刺激胃腸道排空,優酪乳中的營養來不及被徹底消化吸收就已排出。而飯後喝優酪乳則可減少刺激,讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。

2、晚上喝優酪乳補鈣效果更好。晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。優酪乳中所含的乳酸與鈣結合,能更好地起到促進鈣吸收的作用。但晚上喝完優酪乳後一定要及時刷牙,否則優酪乳中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害。

3、優酪乳不能一次性大量飲用。一般來說,每天喝一兩杯優酪乳(約250-500克)較合適。有些人特別喜愛優酪乳,往往在餐後大量喝優酪乳,這樣反而容易引起胃部不適,並可能造成體重增加。這是因為優酪乳本身也含有一定能量,若在三餐之余大量飲用,相當於額外攝入過多的能量,對需要控制體重的人群不利。