怎樣做涼拌海帶絲？

在低溫海域環境中，廣泛分佈著海帶這種植物，而在生活中，海帶是人們經常吃的一種食材，這也是值得大家多吃的蔬菜，因為海帶的營養價值非常高，比如富含碘元素，另外含有豐富的蛋白質，吃海帶能夠調節免疫力，還具有抗腫瘤的作用，下面教大家做涼拌海帶絲來吃。

怎樣做涼拌海帶絲？

海帶一塊，洗乾淨，遺憾的是這根海帶有點薄。

燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，這張因為有蒸汽拍的太朦朧了，幾乎看不出來什麼了。

焯好的海帶撈出來用涼水泡一會，然後瀝幹水卷成卷，切成細絲。

鹽，醋，調料油。這個調料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進小碗裡，鍋裡燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角，油冒煙後離火把熱油倒進裝辣椒末的碗裡，就ok了。這個油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。

加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。

涼拌海帶絲/更多做法

1.準備食材。

22.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。

33.將海帶切成寸段。

44.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

55.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

66.胡蘿蔔切成絲。

77.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。

88.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。

99.鏟出棄之不用。

1010.將炸好的油，趁熱倒入菜中。

1111.將調好的碗汁倒入菜中。

1212.拌勻後，撒熟芝麻食用。

涼拌海帶絲

材料

幹海帶45g，黃瓜半截約180g，蒜頭一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，紅辣椒一個

做法

1、將幹海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗淨瀝幹

2、將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用

3、將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用

4、燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝幹待用

5、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻

6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻

7、再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可

小訣竅

1、煮海帶時往水裡加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟。

2、拌好後稍微冷藏一下味道更好。

3、還可以按個人口味加入油辣椒或花椒油等配料。