涼拌三絲是哪三絲？

涼拌三絲是一道非常有名的美食，這道美食看起來就會讓人很有食欲，吃在嘴裡是非常爽口的，非常清香爽口，而且一點都不油膩，尤其在夏天的時候，人的食欲容易下降，這時候特別適合吃涼拌三絲，具有非常好的開胃作用，下面就教大家做涼拌三絲的方法。

涼拌三絲是哪三絲？

涼拌三絲的做法有很多，所以很多地方對於三絲的用量都不一樣，有用海帶絲、青椒絲、紅椒絲製成的；也有用土豆絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲做成的，反正樣式非常多，大家可以根據自己的喜好選擇。

涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜。紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。是以海帶，青椒，紅椒為原料的一道美味佳餚，適於糖尿病人的低熱量菜譜。

涼拌三絲的家常做法

做法一

材料：粉絲1把、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、食用油、鹽、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、蔥、蒜、薑各適量

做法：

1、先把胡蘿蔔擦成絲，粉絲溫水泡軟，分別放在滾水裡汆一下

2、雞蛋用打蛋器打散，平底鍋中火燒幹，放點食用油，均勻轉一下，把蛋液倒在鍋裡均勻轉散成一張蛋皮。一面煎好翻另一名，成金黃色出鍋，晾涼切絲成蛋絲。

3、所有主料，調料放在盆裡拌勻裝盤即可。

做法二

材料：土豆兩個，辣椒半個，紅蘿蔔半個，醋、香油、辣椒油各兩勺，鹽味精適量，蒜未

做法：

1、土豆(切好的土豆要用水泡幾分鐘)，辣椒，紅蘿蔔切絲備用

2、鍋裡放水燒開，土豆，辣椒，紅蘿蔔分別放入鍋中焯水，撈出過涼

3、把過涼的三絲放進調味器中，加入剩下的調味料，拌勻裝盤即可

做法三

材料：白蘿蔔半節、紅蘿蔔半節、萵筍半節、芝麻油、生抽、燒的青椒3根、小米椒2根、蔥花、白糖、香醋、藤椒油、味精。

做法：

1、把白紅蘿蔔和萵筍切成絲，(都要削皮哈)用少許的鹽碼哈，擠出多餘的水分，放入盤中。

2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成細顆粒，蔥花放在蘿蔔上。

3、用一個小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起調好，淋在蘿蔔上即可。