營養飲食

介蘭萊怎樣炒好吃?

芥蘭是一般人都可以吃的蔬菜,尤其那些消化不好,並且食欲非常差的人,多吃一些芥蘭有很好的療效,其次,那些出現高膽固醇的人也要多吃芥藍,需要提醒的是,廣大男性陽痿患者最好不要吃這種蔬菜,下面就教大家把芥蘭炒來吃的方法。

介蘭萊怎樣炒好吃?

原料

芥蘭、薑一小塊、白酒半杯、鹽、白糖、雞精、油

做法

1、芥蘭洗淨,如果芥蘭比較粗,用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。

2、鍋中放適量油,大火,4成熱,放入拍碎的老薑,炒香。

3、加適量鹽,這時油溫已經上來了,放入芥蘭,立即蓋上鍋蓋。洗好的芥蘭不要故意甩幹水份,讓它水嗒嗒就行。

4、倒入白酒,繼續蓋著蓋子。

5、待水份蒸發得差不多,聽不到劈裡啪啦爆油聲的時候,打開蓋子,翻動一下,使所有的菜受熱均勻。

6、加入白糖、雞精調味,待芥蘭炒得軟熟之後,起鍋裝盤。

白灼芥蘭

材料

主料:芥蘭,

調料:鮮薑,大蔥,生抽醬油,糖,少許花生油

做法

1.先把芥蘭擇洗乾淨,根部用小刀刮去表皮。

2.鮮薑切絲、大蔥切絲備用。

3.把洗淨的芥蘭放到沸水裡燙熟,撈出待用。

4.炒鍋放少許花生油燒熱,放蔥、薑絲,稍煸出香味。

5.放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動,聞到香味了即可。

6.加工好的醬油湯汁淋在盤底,再把芥蘭整齊擺放裝盤。

蠔油炒芥蘭

材料

芥蘭菜300公克,蠔油1小匙,鮮雞粉1小匙,糖1/3小匙,醬油膏1/3小匙,太白粉1小匙,高湯110㏄

做法

1.)將芥蘭菜洗淨後切段,汆燙後撈起沖冷水,以保持鮮綠色,放涼備用。

2.)將所有調味料放入鍋中煮開,等濃稠時熄火盛起,即為蠔油芡。

3.)將芥蘭菜炒熟,淋上蠔油芡即可。