煲骨頭湯放什麼材料

我們都知道骨頭湯的營養價值是特別高的，很多麻辣燙都是用骨湯煮的，其實大和骨頭湯還可以用來增加人體的鈣元素補充人的骨骼，很多骨骼發生疾病的人都會喝一些骨頭湯，但是骨頭湯如果做不好會喝起來特別油膩，那麼煲骨頭湯放什麼材料最好呢?下面小編來給大家介紹

奶白色的骨頭湯，清甜細膩的蘿蔔排骨湯，油而不膩甘甜的湯，以上這些，我通通都煲不出來，我煲的湯只有一個味道，鹹!看著朋友圈裡曬的湯水圖片，我只能捧著手機默默羡慕，我也喜歡喝湯的呀!

雖然我煲的湯不好喝，但我有一顆不服輸的心呀。直到不久前，偶爾間的嘗試，我竟然煲出來奶白色的骨頭湯，奶白色的!一瞬間打開了新世界的大門，經過反思總結，我觸摸到了煲出奶白色骨頭湯的關鍵點。

1、骨頭的選擇很重要，奶白色的湯是脂肪的乳化現象，因此要選脂肪含量多的骨頭，比如豬棒骨。

2、火候的掌握，要保持大火燒開的狀態，不要讓脂肪凝結。

只要掌握了以上兩點就能煲出奶白色的骨頭湯。

食材：農畉棒骨300克、粉蓮藕200克、鹽適量。

1、準備食材

2、農畉棒骨冷水下鍋，大火燒開焯去血水。

3、焯水後的棒骨撈出，沖洗白沫。

4、粉蓮藕削皮，清洗乾淨後，切成小塊。

5、姜去皮，洗淨後切成薄片，用薑的目的是去腥，2-3片就好，不用放太多。

6、將薑片、藕塊、棒骨一起放入鍋中，加入適量的清水。

7、大火燒開轉中火，保持湯一直翻滾的狀態，煲兩小時。持續保持高溫可以讓脂肪產生乳化現象。

8、出鍋前加入適量的鹽調味即可。

9、口感細膩的奶白色骨頭湯就煲好了，超好喝的。

農畉小貼士：不過要注意的是，這些奶白色的骨頭湯裡含有大量的脂肪，不能多喝哦。