為什麼專家要你少吃糖，吃水果卻沒關係？

不僅是高血糖患者需要控制糖分的攝入，日常想要控制體重，想要保持身體健康，醫生和養生專家都會告訴你要少吃糖。那為什麼吃水果卻可以呢？有些水果是很甜，糖分很高的呀！

為什麼不能吃糖，卻能吃水果

為什麼不能吃糖，卻可以吃水果？我們知道糖的分子結構不盡相同，根據這個差異，糖還可分為許多種，如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖等，適當的攝入糖分對提高熱量很關鍵。為什麼吃含糖的水果比喝飲料、吃餅乾要健康？

原因1：吃水果不容易導致攝糖過量

水果中含有的糖分主要有蔗糖、果糖與葡萄糖，可見這些糖分也會危害身體健康，但是我們往往很難因為吃水果而導致糖量超標。

水果除了糖分，還有大量的膳食纖維和水分，這些成分都能增加飽腹感，從而減少整體熱量的攝入，也就是說整體的熱量攝入並不會增高。

而常見的餅乾、飲料以及糖果等主要為游離糖，游離糖是生產商、廚師和食客添加進食物中的糖(蔗糖、葡萄糖和果糖)，這些高熱量食品除糖以外，其他的營養價值很低。經常攝入游離糖會增加三高、齲齒的風險。

當是水果也並隨意吃，吃法很關鍵，將水果打成果汁食用，我們就更容易在短時間內攝入過多的糖。1瓶橙汁的含糖量，相當於6個柳丁的總和。另外，曬乾的水果也要少吃，蒸發掉水分的水果糖分會濃縮，以杏為例，幹杏的含糖量是新鮮杏的6倍以上。

原因2：水果營養價值高

水果中除了糖分，還含有維生素、膳食纖維等等，能幫助我們均衡飲食、維持健康，這是許多游離糖食物做不到的。

飲食中足夠的纖維有預防腸癌的作用，此外，水果中富含的鉀可以幫助降血壓，類黃酮能降低心臟病風險。研究發現，吃掉整個水果(單吃或者混合蔬菜)能減小死於癌症、肥胖和心血管疾病的風險。

許多國家的飲食建議都鼓勵人們多吃蔬菜水果，建議成年人每天至少吃掉兩份水果、500g青菜。

注意：一份水果指一個香蕉、蘋果、柳丁，像李子、杏這類較小的水果要兩個才是一份，而藍莓、葡萄這樣的一紙杯的量是一份。