波菜花生米的做法涼拌

夏天，很多的人都非常喜歡吃波菜花生米。不僅僅是因為波菜花生米制作簡單，而且波菜花生米清淡爽口的味道，也讓眾多人喜歡吃這道涼菜。一般來說，製作波菜花生米是非常簡單的，但是如果大家想要提高自己製作波菜花生米的廚藝，下面我們就來給大家介紹一下方法。

菠菜拌花生的做法

原料：菠菜250克、花生80克，生薑1小塊、蔥1根、幹紅辣椒2個，調料若干

做法：

1、將花生米入鍋，不加油用小火幹炒，炒至花生出現劈啪聲取出晾涼；

2、將菠菜摘洗乾淨，放入開水中焯一下，菠菜變色後馬上撈出晾涼，擠幹水分，切成寸段備用；

3、將生薑切末，蔥切成蔥花，幹紅辣椒切小段，將生薑末均勻撒在菠菜上，另取鍋，鍋中下適量食用油，油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；

4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。

做菠菜拌花生米的4個要點

1.菠菜煮的不要太過否則影響口感，焯過之後，一定要控幹多餘的水分；

2.花生避免泡在涼拌汁中，影響其口感；

3.炒花生的時候一定要用小火，避免火急了，花生外麵糊了裡面卻不熟；

4.花生一定要吃前再撒，如果撒上不馬上吃，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲裡的水分，就不香脆了。

冬日裡一定記得吃這道菜，幾分鐘速成，通血管、強心臟、清腸毒、抗癌症、穩血糖、降血壓、補血補骨……功效多多，能量無窮！

菠菜和花生可以一起吃嗎

可以的，兩種食物不會相克。

菠菜營養豐富，含有較多的蛋白質，每500克菠菜中含蛋白質14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿蔔素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克等。菠菜具有一定的補血作用，菠菜中所含的酶類物質能夠促進胃和胰腺的分泌功能。