生芝麻怎麼吃最好呢

在農村長大的朋友們都應該見過芝麻，每當芝麻豐收的季節院子裡都是滿滿的芝麻杆，現在種芝麻的人很少了。芝麻有很豐富的營養價值，它用來作為食品的配料不僅好看還很香，那麼大家知道生的芝麻怎麼吃最好呢，可能人們都還沒有嘗試過吃生芝麻呢。

黑芝麻是黑色的，養腎的佳品莫過於黑芝麻。與腎的本色相應的黑芝麻能有藥用價值和養生之功。如果不當食用黑芝麻，則養腎的功效會不明顯，白白浪費了黑芝麻。

黑芝麻稟厥陰春生之氣而生，為五穀之首，可以補五臟，長肌肉，填腦髓，在《神農本草經》中列為上品。因為它是用來補虛羸，填腦髓的，所以，一定要用籽粒飽滿的芝麻，不飽滿的不能用，它本身都不飽滿，哪能指望它有填補之功呢？要把不飽滿的芝麻去掉，可用淘洗法：在用水淘洗的時候，不能浮起來的芝麻，都是飽滿的，浮起來的芝麻都是變質、生蟲或籽粒不飽滿的，都不能要。

選出了籽粒飽滿的純黑芝麻後，還要對它進行特製，服用也很講究。芝麻的制法和服法有兩種：一是晉朝道士葛洪傳下來的，見《抱樸子》：芝麻三鬥，蒸熟後曬乾，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復九次。這時芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮後，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調和，製成彈子大的小丸。每天服用三次，每次用溫酒送服一丸。忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白髮返黑，三年齒落更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長生。