蓮子的功效與作用及食用方法

導語：蓮子的營養價值很高，善於補五臟不足，使氣血暢通，還有防癌抗癌的保健功能。也是老少皆宜的滋補品。帶心蓮子能清心火，祛除雀斑。下面介紹幾款蓮子的食療食譜。

1、蓮子粥

材料：嫩蓮子20克，粳米100克。

做法：將嫩蓮子抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水煮至爛熟。將粳米薄粥，再摻入蓮子，攪勻，趁熱喝粥。

功效：此方有補益脾胃的功用。

2、蓮子紅棗湯

材料：蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量。

做法：蓮藕去皮切塊洗淨瀝幹，紅棗和蓮子用水浸泡至軟。然後將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖在水中煮1個半小時軟透即可食用。

功效：可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

3、蓮肉糕

材料：蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。

做法：將所有材料研成細末，加白糖適量，加水調成泥狀，蒸熟，冷卻後壓平切塊即可。

功效：此糕具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、蓮子湯

材料：蓮子60克，生甘草10克，水一大碗。

做法：用小火將蓮子煮至軟熟，加冰糖，吃蓮子喝湯。

功效：此方具有利尿作用，可治療泌尿系統感染，兼治虛煩、低熱等症。