白鏈魚怎麼做好吃
在我們的餐桌上，各式各樣的魚類非常受歡迎。雖然魚類的做法不同，但是其中富含的大量營養卻是我們身體所必須的。白鏈魚就是我們食譜當中經常會出現的一種魚類。想要白鏈魚做的好吃，那麼如何去腥和保持其本身的鮮美就是非常重要的了。白鏈魚怎麼做才好吃?答案就在下面。
1、做法一
將鰱魚洗淨後，在兩面身上都劃幾刀，分兩段烹飪。鍋裡放油，加熱至七八分熟的時候放去鰱魚。待鰱魚兩面金黃。加入薑，蒜，料酒，醬油。加入適量水，大火煮開。煮至湯差不多收幹的時候加適量鹽，煮至湯收汁即可。將魚裝盤，撒上蔥花即可。
2、做法二
一條處理乾淨，洗乾淨的白鰱魚因為大所以剁成小塊準備作料，大蔥切斷，薑切片，醬油適量，醋可以多放點，白糖一點。鹽適量。鍋裡放友，放入3大勺白糖炒顏色，顏色發紅色就可以了，中間要不停的攪動。糖色紅色就把魚放進，翻炒均勻上色，然後把調好的作料倒入進去在翻炒一下。放入魚肉一半多的水，然後大火煮開後，關小火燉半小時就可以了。裝入盤中就可以開吃了。
魚清洗乾淨後，切塊;把魚身上的水分擦乾;熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制;雙面煎黃後取出;蔥、薑、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋;加沒過魚身一半的開水，加四海麵醬中火燉;中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉;待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可
4、豆腐燉白鰱魚
白鰱魚洗剖洗乾淨後切成大厚片，。豆腐切厚片，蒜剝好，生薑切片，青椒切大塊備用。炒鍋放油燒熱後依次下花椒粒、幹辣椒段、生薑片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。加入清水兩大碗(視魚的多少來添加)，再加適量料酒、醬油。湯開後，下入魚塊轉中小火。放入豆腐燉至魚熟。最後放適量雞粉調味後，下青椒起鍋，撒上幾根蔥段即可
將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀。水發木耳洗淨。將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋。炸至兩面淺黃色時撈出。鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開。用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中。最後用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
白鏈魚怎麼做好吃呢?其實，像白鰱魚這種做法還是比較多的。而且做出來的味道也是比較好吃的，無論是清燉還是紅燒都是比較好吃的。而且本身味道也是比較鮮美的。所以，想要吃小夥伴們可以看上述的做法自己動手做啊。