鏈魚怎麼做好吃

鏈魚可以說是我們餐桌上經常出現的一種魚類。尤其是女性朋友，更是鍾愛鏈魚的滋補效果。但是鏈魚雖然美味，也有著大多數魚類的特點：腥。所以想要吃到好吃的鏈魚，那麼烹飪方法就十分重要了。大家知道鏈魚怎麼做才好吃嗎?今天能我們給大家介紹一下鏈魚的烹飪方法。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

鰱魚洗淨切塊，放花椒、香料、大料、薑、蔥、蒜切碎的，加澱粉、加料酒、啤酒(一半200ml)醃制30分鐘。

上鍋開火，燒冒煙後加菜油，冒煙後加花椒、香料，炸黃後加醃好的魚肉和豆腐炸。油炸兩面焦黃後，撈出。再洗

淨鍋上火同樣燒冒煙加菜油，燒冒煙加切碎的蔥、薑、蒜、加豆瓣醬、加豆鼓醬、加切塊的番茄、加醬油、加醋。炒香調料後，加料酒，燒滾開後，下炸好的魚肉和豆腐。

鰱魚魚肉和豆腐與鍋裡的調料，輕輕翻動，讓調料都混均，這時加鹽、加洋蔥，加啤酒(300ml)。然後蓋鍋蓋燜10分鐘左右十分鐘後，加切好的生菜，加切碎的小蔥、香菜，輕輕翻動下，混均，開鍋蓋收湯汁，湯汁收得差不多出鍋裝盤。(湯汁占菜品一成就行)。家常燒鰱魚豆腐就做好了。沒有腥味，味道非常正，還在大量蔬菜，是一道不可多得的家常菜。

注意事項

注意最後不要翻動把魚肉弄爛了，最後也可以不加任何東西，上盤後散香菜和小蔥也行。

注意燜的火候，中火就行。