蒜苔與什麼食物相克？

蒜苔是人們在生活中經常吃的食物，吃蒜薹具有非常多的作用，比如蒜苔裡面含有豐富的維生素c，所以吃了能夠起到降血脂的作用，另外還能夠預防冠心病，不僅如此，吃蒜苔還能夠有效保護肝臟，還具有抗癌防癌等作用，那麼蒜苔不能和什麼食物一起吃呢？

蒜苔與什麼食物相克？

蒜苔跟韭菜同食會影響消化。

蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥也不宜同食。

還有一些食用注意事項是：

1、蒜苔主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；過量食用蒜苔可能會影響視力；蒜苔有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

蒜薹和蒜苔有什麼區別？

蒜薹，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜薹在國分佈廣泛，南北各地均有種植，是國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。

食用蒜苔注意事項：

1、蒜苔主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；過量食用蒜苔可能會影響視力；蒜苔有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

蒜苔的功效與作用：

1、殺菌作用

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。