月餅模怎麼用

馬上就要到中秋佳節了。現在很多的小夥伴開始準備採買月餅或者是製作月餅的材料。先不說南北月餅的區別，大家知道自製月餅一定要準備什麼工具嗎?對了，就是月餅模。只有準備了月餅模，我們才能完成月餅的製作。那麼大家知道該如何使用月餅模嗎?下面我們給大家介紹一下。

1，一般的月餅模具就是一塊酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉，再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內(粉皮包好的餡料像個大湯圓)，把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。

2，用麵團把餡包好了，做成團子，然後放到模具裡，按壓一下，壓上圖案，再倒出來，放到烤箱裡即可。

3，木制月餅模具，傳統手工工藝雕刻的木制模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗乾淨，並用食用油浸泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅模具裡才可以使用。

購買月餅模具要注意什麼?中秋節離不開中秋月餅，有很多喜歡自己動手的朋友都打算自製中秋月餅。但是自製中秋月餅離不開月餅模具，雖然在網上有很多地方可以購買到，但購買月餅模具要注意以下幾個問題。

哪裡可以買到月餅模具：

現在自己動手自製中秋月餅的人並不多，因為月餅模具也越來越少，但是淘寶等網上商城依然可以購買到很多個性的月餅模具。如果您想要購買一件的話，不妨上網搜一搜。

月餅模具都有什麼材質：

傳統的月餅模具都是木制的，也有金屬材質以及塑膠材質的供大家選擇。

不同的月餅模具都有什麼特點：

1，一般常見的木制月餅模具通常是倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具裡，然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高，操作方法也稍顯繁瑣，而且木制的月餅模具因為材質的不同，在使用一段時候後很可能出現開裂等情況，壽命較短。

2，塑膠制月餅模具也是很常見的一種。塑膠的月餅模具和木制模具使用方法是一樣的。不同之處在於，塑膠的材質更加有輕便，成本也更低，所以可以用少量的金錢購買到更多的樣式。缺點是塑膠材質的健康問題不好把控，很難確定塑膠中的某些化學物質會不會與中秋月餅混合在一起，引起健康方面的隱患。

3，按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成，並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對準月餅輕輕一壓，月餅胚胎就可以進入到月餅模具中，再用力一按即可成型。並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換，因為也可以獲得更多的圖案和花形。

按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時，要注意雕花模片上的乾粉是否充足，否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。