爛水果酵素的製作方法是怎樣的？

現在人們會使用各種各樣的酵素，最常見的就是水果酵素了，尤其女性們特別喜愛，這是因為酵素有很多好處，比如可以幫助排出腸道內的毒素和垃圾，所以具有美容養顏的功效，尤其喝酵素還有減肥的作用，所以下面教大家做爛水果酵素的正確方法。

爛水果酵素的製作方法：

第一：準備一個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。

第二：準備醃制水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖(也可使用冰糖)。

第三：水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，芭樂，龍珠果。如果喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。

製作方法：非常簡單容易，在玻璃瓶裡鋪上一層檸檬，接著一層黃糖，最後一層水果，然後再檸檬，黃糖，再水果．．．直至放滿為止，然後密封。存放大約三個星期，就可以打開來飲用了。還有，如果要讓小孩喝的話，那醃制一個星期就可以了，因為醃制越久的，酒味就越重。另外，應該注意的地方就是，在製作的過程裡，雙手必須保持乾淨，水果也必須在清洗之後風乾去皮(柑橘類、黃梨、龍珠果)，不能沾到水分。要不然可能會影響到酵素的品質。

水果酵素的味道，又酸，又澀，而且，如果發酵得好，還帶有一點酒味呢！可是，並不是每一個人都可以接受水果酵素的味道。發酵後的水果渣，其實可以放進攪拌機裡攪拌成漿渣，存放在冰箱裡，隨時隨地拿出來沖水喝，千萬不要浪費掉哦！

如果有天正開始不停地打噴嚏，開始感覺到要發病的時候，而家裡有剛巧有一瓶酵素的話，喝下個半杯，水果酵素對傷風感冒有著特別的療效。

釀酵素要戒：

1).避免選購外皮受損的水果.

2).確保所有的容器乾淨並曬乾或風乾.

3).應儘量選用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖.

4).釀制的過程不能碰到水，油，需保持乾淨，以免發黴.

5).水果洗淨，如有噴農藥的水果則應去皮。

6).若糖份不足，可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入。

7).若要置放愈久的酵素，則應放更多的糖份，以免酵素變質發臭。