燜燒壺的食譜大全

燜燒壺是現在比較受喜愛的小眾一種廚房用具，它的體積比較小，最常討論到的應該是它的保溫性能了。燜燒壺在做菜的時候是一種比較，像是一些煲湯啊，粥之類的或是需要燜煮的食物，經過燜燒壺的烹調味道都是非常美味的，常見的有白粥、鯽魚、排骨，都是一些很家常的食物。

第一番茄粥。

洗米後把熱水放到燜燒杯中預熱 將番茄畫個十字，放到熱水泡3分鐘，番茄越大顆就要泡越久，想吃蛋所以煮滾水打蛋花加點味憎，不想吃蛋的人可以只倒熱水壺的滾燙熱水

把燜燒杯的熱水倒掉，放入剛剛泡在熱水中的番茄。加入蛋花湯(or熱水)，等過30分鐘之後將番茄打散，加入喜歡的配菜就可以了。

第二味噌鯖魚。

鯖魚的大小不要超過保溫杯的杯口，稍微將保溫燜燒杯涮一下，之後把鯖魚蔥段及薑放入保溫燜燒杯中，倒入熱水，熱五分鐘。五分鐘後打開罐子，將熱水倒掉，放入調味料：味噌、清酒、三溫糖、醬油，再倒入熱水，關緊蓋子，三小時後打開罐子濃濃的味噌香四溢。

第三紅酒燉牛肉。

如果沒有新鮮百里香也可以用市售乾燥百里香代替,牛肉要先裹小麥粉，橄欖油煎牛肉,煎到表面金黃即可放在一旁備用。用煎牛肉的油先炒洋蔥，洋蔥的香氣出來後再炒蘿蔔, 之後放入牛肉一起拌炒,最後再將紅酒、高湯及百里香一起放鍋中煮到滾，煮到滾之後馬上移入預熱過的保溫杯中,保溫杯一定要以一百度的滾燙熱水先預熱兩分鐘,不然溫度會不夠,移鍋的時候爐火可以先不關,邊用湯匙將食材移入鍋中,最後再倒入滾燙的湯汁 三小時後打開保溫杯的樣子,開瓶後加上巴西裡增加風味。