東北大飯包的做法？

東北大飯包是一種很常見的速食小吃，是北方比較傳統的小吃，製作方法是非常簡單的，用來清腸效果是非常不錯的，大飯包吃過之後讓人欲罷不能，還想再吃，尤其是東北的醬料，味道是非常美味的，大飯包常用的菜是大白菜和生菜，那東北大飯包的做法是什麼呢？下面介紹東北大飯包的做法。

東北打飯包做法一

所需材料

大米、小米、大白菜葉、香菜、小蔥.大醬、雞蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根據自己家的飯量決定量的多少）。

二米飯的做法

大米和小米（2：1）燜成二米飯。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開，然後撈出再蒸的撈蒸飯，我閑麻煩，直接用電鍋蒸的。

蔬菜的處理

把菜葉、蔥、香菜洗淨，用淡鹽水泡30分鐘（殺菌）後沖淨控幹表面的水份，備用。

做土豆泥

1、鍋放油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香；

2、加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘；

3、土豆塊軟了，而且鍋裡還要多留點湯（不然土豆泥太幹），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太幹，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的。

東北打飯包做法二

把米飯悶上，剩米飯也可以。清洗青菜，用淘米水泡5-10分鐘。所有青菜適量，看幾個人吃。

茄子切丁，豇豆角切小段。所有備用蔬菜改刀，均切成小丁。

熱油炒茄子，要多放油。小火慢炒，等茄子變軟，放入大醬翻遍。豇豆角炒法一樣。

東北打飯包做法三

食材準備

主料：米飯、雞蛋、土豆、東北大醬、香蔥、尖椒、黃瓜、生菜/白菜葉

配料：蒜、香菜

做法步驟

1、米飯蒸熟備用；

2、雞蛋打散，東北大醬加少許清水稀釋；

3、鍋中油熱後，放入蛋液炒散、凝固，加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；

4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘，剝去外皮，碾成土豆泥；

5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗乾淨，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗淨；

6、取一片大的生菜葉，放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬，用生菜葉包好即可。