鹵整雞的正宗做法大全？

雞肉中含有豐富的營養，雞肉的做法也是很多的，雞肉可以燉湯，還可以悶著吃，雞肉也可以油炸著吃，適量的吃雞肉不僅可能增強身體的免疫力，還能補充人體所需的營養元素，對於人體的身體健康是有好處的，有些人喜歡將雞肉鹵著吃，那鹵整雞的正宗做法大全有哪些呢？

鹵整雞的正宗做法一

用料：

（主料）三黃雞半隻。

（輔料）五花肉1小塊。

（調料）醬油6大勺、冰糖8顆、薑1塊、八角2個、花椒1小勺、草果1個、香葉5片、茴香籽1勺、細香蔥4棵、水適量。

做法：

1.將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用。

2.準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。

3.把薑切片，細香蔥挽成節。

4.將雞、五花肉、蔥薑和步驟2中的所有鹵料都倒入鍋中。

5.加入6大勺醬油。

6.加入足量的水，水要沒過所有食材。

7.煮開後，轉小火燉煮1至1個半小時。

涼州鹵雞的做法

涼州鹵雞歷史悠久，選料嚴格，加工精細，配方考究，以體大肉多、色澤金黃、鮮嫩醇香、風味獨特而譽滿河西走廊。涼州鹵雞的傳統製作方法是嚴格選用肥嫩的童子雞作原料，精細製作而成。

1 綠豆洗淨，用清水浸泡2個鐘頭

2 放入電高壓鍋，加適量清水

3 按下“豆類”鍵煮

4 等自然冷卻，打開盛出

5 加適量白糖或者冰糖即可。

營養說明

科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了！