海帶用高壓鍋壓多久？

海帶是我們日常生活中經常食用的食物，大多數時候海帶是被人們用來煲湯或者是涼拌做成涼拌海帶絲來食用的，而且海帶中的營養成分是很豐富的，海帶不僅能幫助人體增強免疫力，還能還具有抗癌的功效，很多人在食用海帶的時候一般會選擇用高壓鍋來煲海帶湯，一般高壓鍋做海帶只要高壓鍋上氣海帶就成熟了。

幹海帶要煮多久才熟？

第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡制的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門！

堿煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

幹海帶的處理技巧

幹海帶是經過曬制而成，因此一般都不乾淨，所以在烹飪的時候需要先洗乾淨再進行泡發，那麼幹海帶要泡多長時間呢？有什麼快速的泡發技巧呢？下面我們一起來瞭解一下吧！

由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。

在浸泡幹海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面為大家推薦泡發幹海帶的一些技巧！

方法1、把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。

方法2、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。

幹海帶的營養價值

首先，幹海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

其次，幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑發亮。

再者，幹海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。