虎皮花生米的家庭做法

每逢節假日的時候，大家都希望能夠讓身心得到放鬆，所以一些人群就會通過飲酒的方式，飲酒當然是離不開下酒菜了，最受歡迎的下酒菜就是花生米，花生米的做法非常的多，比如油炸和水煮等等，一些人就非常的偏愛虎皮花生米，這種花生米的口感非常好，那麼虎皮花生米的家庭做法有哪些呢?

第一，虎皮花生米的家庭做法有哪些?

花生米洗洗用一個碗送裝水浸泡五分鐘。浸泡過後的碗花生米瀝幹水再晾一會讓它水份風乾。碗裡加入紅薯澱粉，少許白麵粉，再打入一個雞蛋攪拌勻調成糊狀。這時鍋裡倒油開始熱油。倒入花生米攪拌，如果感覺太濕了可以再添加一點麵粉再拌一拌使每一顆花生米都裹上麵糊，不要太濕，要把稍微幹一點才好炸。油熱後關小火把裹上麵糊的花生米放入鍋裡炸，用笊籬拔弄散花生米這時會冒很多大泡泡，在炸的過程中用笊籬不停的撥弄花生米使花生米均勻受熱待全部炸成金黃色這時候泡泡都變小了說明花生米也熟了撈起控油。控油後的花生米，放入一個大碗然後再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。

第二， 挑選大粒花生米放盆中，敲一個雞蛋用筷子和著雞蛋順著一個方向攪勻。加入白砂糖繼續攪拌均勻，讓每粒花生都粘上白砂糖。

倒麵粉，搓揉花生，使花生沾勻粉。 搓揉好的花生粒放一邊備用。將粘粉的花生撿入盤中。鍋中加沙拉油燒熱。用鏟子輕鏟，防止黏住。出鍋裝盤放涼即可食用。

虎皮花生米的家庭做法有哪些?常吃花生衣補血，媽咪白細胞低又不喜歡生吃，於是虎皮花生誕生。材料食材：花生仁(帶衣)輔料：食用油，白砂糖，麵粉做法1、炸花生仁：涼鍋涼油倒入花生仁，炸至咯嘣響，立刻撈出，晾涼備用。熬糖稀：白砂糖：水約為1:1，小火熬，迅速攪拌。裹“虎皮”：糖稀中下入晾涼的花生仁，翻炒，糖稀即將凝固時撒入少量麵粉，翻炒至花生仁粒粒分明即可出鍋。出鍋裝盤，放涼就變脆啦!小訣竅熬糖稀火一定要小，迅速攪拌，防止糊掉。