淡菜幹的家常做法

淡菜幹其實就是一種貝肉，新鮮的貝肉是很難進行保存的，所以大家都會通過加工的方式來製作成淡菜幹。這種食物的肉質不僅非常的鮮美，而且價格也非常實惠，大家都是可以接受的，但是在食用前，是需要進行嚴格的清洗，否則就會影響到菜品的口味，那麼淡菜幹的家常做法有哪些呢?

第一，淡菜幹的家常做法呢?淡菜幹的味道鮮美，營養也很豐富，跟很多食物都能搭配做菜、做湯。下面就讓小編介紹一下淡菜幹山藥滋補湯的做法吧!淡菜幹山藥滋補湯。材料：淡菜幹適量，山藥1小根，豆腐2小塊，枸杞子適量，花生油2大勺，食鹽適量，雞精少許，薑1小塊，大蔥1段，高湯2杯，黃酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油適量。做法：淡菜幹用清水加些黃酒浸泡至發軟，去除內臟等並沖洗乾淨待用;豆腐切塊，蔥切片，薑切絲，山藥去皮切條，鍋入油燒熱，爆香蔥薑，加入淡菜稍炒一會，再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開，下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右，最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可。功效：此湯味咸、性溫，入脾、腎經;有補肝腎，益精血，助腎陽，降血壓之功效。一般人皆可食用。

第二，從蛋白質成分來看，淡菜幹的蛋白質含量高達59%，其中含有人體所必需而體內又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。淡菜幹的脂肪含量低，且其脂肪大多是不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，即使多吃一點也不易致胖。與其它貝類食物一樣，淡菜幹含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，這些物質對促進新陳代謝，保證大腦活動的營養供給具有積極的作用。

淡菜幹的家常做法有哪些?淡菜蒸水蛋。材料：淡菜10粒，鴨蛋(雞蛋)2個，蔥1根，油適量，鹽適量，糖適量，水1/3碗。做法：先清理淡菜，用冷水提前25分鐘泡軟，把淡菜或蔥切碎，蛋打勻，加1/3碗水，再加入淡菜，放油，鹽，糖，調味。倒入碟，水開後放入蒸4分鐘。4分鐘後再撒入蔥花蒸1-2分鐘即可完成。