爆炒雞翅尖怎麼做好吃？

所謂的雞翅尖，就是指雞翅膀上最靠外端的那一部分，這部分的肉非常有彈性，而且富含膠原蛋白，所以適當吃雞翅尖對皮膚有好處，另外能夠軟化血管，對人的內臟健康也是很有好處的，今天為大家推薦爆炒雞翅尖這道美食，該美食的詳細製作步驟如下。

爆炒雞翅尖的做法：

原料：

雞翅尖400克、青椒3個、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克

做法：

1.雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分；

2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用；

3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；

4.淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火；

7.收至水分八成幹時，開蓋；

8.下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可。

蒜香雞翅尖

材料

翅尖，青紅椒塊，蒜蓉豆豉醬，鹽，雞精，料酒，薑，糖，水澱粉

做法

1.翅尖洗淨後放入碗中，用料酒、生薑片、鹽、雞精醃制30分鐘。

2.鍋入油燒熱，倒入翅尖煸炒至變色。

3.加料酒，蒜蓉醬、少許鹽、雞精，加入青紅椒塊一起翻炒，倒少許水加蓋燒開。

4.最後水澱粉勾芡。

小炒雞翅尖

材料

雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克

做法

1.雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分；

2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用；

3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；

4.淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火；

7.收至水分八成幹時，開蓋；

8.下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可。