雞尖怎麼做好吃又簡單？

想必很多人都吃過雞尖，也就是雞屁股上翹起來的那個部位，雞尖通常是呈三角形狀的，人們一般把雞尖做燒烤來吃，當然也可以燉湯來吃，最好選擇清燉的方法，另外還可以採取油炸的方式，吃雞尖可以補充豐富的蛋白質，那麼雞尖應該怎麼做才好吃呢？

雞尖怎麼做好吃又簡單？

1.雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

2.用油把雞翅煎兩面微黃。

3.油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥薑八角，小火幹煸一下，出香味。

4.倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5.大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6.全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

小貼士：

1，煎雞翅不沾的竅門：鍋裡放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麵微黃即可）。

2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。

3，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。

非常好的一道菜，可以在家裡自己試試做的，超級棒的。

孜然雞翅做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。