燒烤雞尖怎麼醃制？

人們常說的雞尖，其實就是雞屁股上翹起來的那個部位，人們一般稱之為雞屁股，雞屁股一般是三角形的，雖然很多人覺得這部分的肉很髒，但只要洗乾淨了還是可以吃的，而且這部分的肉富含優質蛋白，並且脂肪含量很少，在生活中，人們喜歡用雞尖做燒烤來吃，但是在做燒烤之前一定要進行醃制，醃制方法如下。

燒烤雞尖怎麼醃制？

烤翅是保留節目，在家庭聚會中最受歡迎，剛開始都去買專業的醃料，很貴的，後來試著自己配料，居然更受歡迎！換了幾種口味大家都喜歡，因為是按照家人的口味設計的哈。

這次烤翅試著用蔬菜做醃料，風味特別還更營養，從始至終沒添加一滴油，土豆軟糯、雞翅嫩香，菜有肉味，肉更清爽。

材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、薑、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

引用內容

1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許薑沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃制2-3個小時，充分進味兒)。

7.將醃制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對！)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。補充：用黃酒，醬油，姜末五香粉放鹽.味精..醃制一下首先是肉類，肉類燒烤前一般需要醃制。。前段時間出去燒烤，烤了一個奧爾良雞翅很好吃……做法是，在燒烤前，把速凍雞翅，解凍。用黃酒，醬油，姜末，五香粉，醃制一下。。分量不宜太多，自己控制，時間最好是一晚上，最短也需要3小時，然後在靠的時候塗上蜂蜜就行了。補充：原料：雞翅一對，蔥，薑，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。

制法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃制6-12小時，翻動1-2次。

可以前一天晚上醃，第二天烤。