綠豆冰棒怎麼做好吃

炎炎夏日，吃什麼能解暑，除了西瓜肯定就冰棒了。試想一下當你熱的渾身冒汗的時候來一支綠豆冰棒，熱與冰交融簡直不要太爽。綠豆能清熱解暑，夏季聖品。有的人會煮綠豆湯，但是想要一下子清涼下來還是得靠綠豆冰棒。那綠豆冰棒怎麼做好吃呢？

綠豆冰棒：1、煮綠豆，煮開10分鐘後，綠豆水倒出，留著給家人喝。(綠豆煮開，煮開後的10分鐘內的綠豆水，不但是綠色的，而且是解毒作用的。比如:要想給孩子喝點抗病毒的小藥時，可以選擇喝點這樣的綠豆水。還可以把幹綠豆搗碎，然後泡水10分鐘後，給孩子喝這樣的水，更有解毒作用。再之後繼續煮的綠豆湯，就只有清熱解暑的作用了)

2、繼續中火煮，煮到爛熟，綠豆皮掉為止。還是把綠豆水倒出，留給家人喝。

3、留下的爛綠豆倒入冷水後，綠豆皮漂起來，正好把綠豆皮倒出，棄之。如此幾次，綠豆皮幾乎全部棄之。

4、再把留下的綠豆倒入少量水、冰糖，繼續煮，煮的越爛越好，最好用飯勺碾一碾，就碾成綠豆泥。(當然心急的媽媽也可以用食品加工機打成糊糊)

5、放涼。

6、清洗好做冰棒的模具，備用。

7、放涼後的綠豆冰糖糊糊，加入少量煉乳，增加口感。

8、盛入模具後，放入冰箱。

綠豆仁冰糕：將20克綠豆、20克米仁淘洗後放入鍋中，加入500毫升清水煮沸，然後用文火燜至綠豆和米仁酥爛。取全脂奶粉40克、白糖60克、澱粉5克，用少量水調勻，倒入酥爛的綠豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停攪拌，使其混勻。再注入冰糕模中，插上冰糕杆，待冷卻後放進冰箱冷凍室冷凍。

冰糕凍結後，將冰糕連同模具浸在60度熱水中，5秒鐘左右即可脫模。

綠豆具有清熱解毒、消暑利水功效，米仁能健脾補肺、清熱利濕。綠豆米仁冰糕奶香濃郁、硬中帶酥，堪稱夏令冷飲佳品。

正確拿法如下：

（1）用飲用水、涼開水灌一些在冰棒模子上。

（2）把水抖平均，讓它們流到模穴四周。

（3）用左手拿冰棒膠模的一邊，右手那另一邊後呈S狀反復擰動冰棒膠模。

（4）大力一提，那樣就可以完整、輕鬆地拿出來啦!