圓椒的營養價值

圓椒是一種圓形的青椒，也是一種比較常用的食物，既可以當作調味品，也可以作為主要的蔬菜烹製菜肴，圓椒具有很多方面的營養價值，可以解熱、鎮痛，預防癌症，增加食欲、幫助消化，降脂減肥等。不過，圓椒雖好，可不是什麼人都能吃的，也不是什麼時候都能吃的。下面就為大家介紹圓椒的營養價值以及飲食宜忌。

一、營養價值：

1、解熱、鎮痛：圓椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；

2、預防癌症：圓椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；

3、增加食欲、幫助消化：圓椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；

4、降脂減肥：圓椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

二、青椒飲食之宜

1、青椒可以與苦瓜同食，這樣的搭配可以使人體吸收的營養更全面，而且還有美容養顏，瘦身健體的效果。

2、青椒可以與空心菜同食，這樣的搭配在一定的程度上有降低血壓、止痛消炎的作用。

3、青椒與肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收，補充人體所需的蛋白質以及各種礦物質、維生素等營養元素。

4、青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。

三、青椒飲食之忌

1、青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

2、青椒富含維生素C，烹製菜肴時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

3、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

4、腎炎患者不宜食用辣椒。