小西瓜怎麼醃制好吃呢?
西瓜是一種味道非常甜的水果，而且個頭非常大，適合幾個人一起食用，尤其是在家裡吃西瓜是最合適的選擇，西瓜的種類非常多，其中，小西瓜是比較受歡迎的一種，小西瓜的味道和其他西瓜相同，但是可以用來醃制，味道更加的鮮美爽口，下面就來看看小西瓜怎麼醃制好吃呢?
做法一：
1、材料：小西瓜、剁椒醬、香菜、蔥幾根、醬油、味噌醬、白糖、花生核桃沫.
2、小西瓜洗淨。
3、攤平晾乾。
4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、花生核桃沫、白糖拌勻。
5、鋪一層西瓜，抹一層醬料。
6、密封冷藏1天后就可以吃了。
1、首先處理西瓜皮，把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨，只保留淡綠色的部分，切合適大小的塊兒備用。
2、切成細絲後，加2勺鹽，拌勻，附上保鮮膜放冰箱裡醃漬約4個小時。
3、4小時後取出，擠掉水份，放入乾淨的保鮮盒或密封罐中。
4、此時的西瓜皮已經有鹹味兒了，可以根據個人口味再適當放鹽，並放入少許白糖，醬油和醋根據個人口味適量，香油適量。拌勻後蓋好放進冰箱醃制即可。
1、選七八成熟的無傷西瓜洗淨，切去蒂，用鋼釺有次序地扎眼(使鹽水可均勻的進入瓜內)，放入消過毒的搪瓷桶內。
2、將乾淨的不銹鋼鍋中入清水，加鹽煮沸、熬溶，關火，晾涼至70℃左右注入桶內。將竹箅用乾淨竹筷穿在一起成一大張壓入桶中，使西瓜全部沒入水中，待水涼後，蓋上蓋，入冷庫保鮮室，以3℃左右醃制25-30天即成。食用時去皮、切塊或丁盛入盤中。