營養飲食

青欖煲湯配什麼

很多有養生常識的人都知道用青欖煲湯,具有開胃、去濕、降火,調整腸胃等功效。青欖煲湯的方法有很多,其往往可配合排骨、龍骨、海螺等食材,可發出不同的養生功效。比如與排骨同燉具有生津潤燥、養陰利咽等功效。除此之外,還可將青欖與什麼同噸、煮,共同煲湯呢?

青欖煲湯做法一

一、材料:青橄欖100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽

二、步驟:

1、龍骨清先乾淨,砍塊,瀝水。

2、青橄欖洗乾淨,拍裂。(把橄欖放在案板上,用刀背拍即可)

3、橄欖和龍骨放進湯鍋,放入適量的水,浸過材料即可

4、明火至湯滾,持續滾半個鐘,再改慢火煲半個鐘,下鹽即可.

三、TIPS:鹽不要下太早,否則會影響湯的顏色。也不要下得太多,否則會失去橄欖的味道

四、功效:該湯可以滋陰,潤肺,還可以幫助消化,四季適宜.特別是對咽喉炎等獨有療效

青欖煲湯做法二

青欖羅漢果豬骨湯

材料:青欖8~12顆,羅漢果4分之1只,豬扇骨500克,紅蘿蔔2條,薑數片。

青欖對半切開,豬骨先熬20分鐘,其餘材料洗淨後放進湯煲中煮約40分鐘後即可。

功效:養陰利咽,生津潤燥

青欖煲湯做法三

青欖枇杷葉燉海螺

材料:青欖12個、枇杷葉50克、海螺頭250克、生薑數片

做這道湯時可以選用潮汕特有類似茶壺的“功夫煲”作為煲湯容器,燉出來的湯味道更為濃厚滋補。青欖對半切開,這樣容易出味,海螺洗淨後切塊,枇杷葉浸泡至發軟,上述材料放進煲湯中,先用猛火燒開,然後文火燉1個小時左右。

功效:清肺止咳,生津健脾

食療功效

青橄欖含有豐富的蛋白質、碳水化合物及多種維生素,具有消炎、收斂作用,自古就是清熱解毒、利咽治喉的良藥。話梅能夠止咳祛痰、生津止渴、除煩。此湯能清熱解毒,對急性咽喉炎、急性扁桃腺炎。青欖煲湯能清肺、利咽、生津、解毒。青欖經過醃制後常製成果脯,也有清咽利肺的功效。