小竹筍怎麼做好吃

小竹筍是很多人都喜歡吃的一道菜，尤其是南方人，因為土壤的問題，所以南方自然生長的竹子很多，小竹筍就是竹子剛生長出來最柔嫩的部分了。小竹筍之所以受歡迎，自然有它的營養價值和功效，首先，小竹筍是純天然野生的，無毒無害又不需要花費太多的成本就可以買到；其次，小竹筍具有豐富的維生素和膳食纖維，食用之後可改善人體的消化，當然，它的美味是不能忽略的。那麼小竹筍怎麼做好吃呢？最家常的做法就是和肉一起炒，下面是小竹筍炒肉的做法和食材：

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準備好辣椒，大部分人都有吃辣的習慣，辣椒不僅能增加菜的美味，還被幫助人體開胃，同時辣椒也是富含維生素的哦。如果你喜歡吃辣，那最好是選辣一點的辣椒備用。

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竹筍需要使用清水泡一下，平時我們在菜市場的時候通常看到人們用冷水浸泡竹筍，也許很多人會不明白為什麼會這麼做，其實用冷水浸泡可以去除竹筍內的苦味。炒了之後吃起來就不會那麼苦了

注：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好。或是者用開水煮十來分鐘，不要蓋鍋蓋哦！

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但是在炒之前需要注意的一點就是要多放點油，因為竹筍比較吸油，油放的少炒出來味道可能就沒有那麼好了，所以在炒竹筍的時候需要加多一點油，到這裡可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。

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當然，除了肉，我們可以加入臘腸，這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。

注：也可以加入其它的肉類。總之是肉就要以了。

如此簡單的做法，大家學會了嗎，只要掌握技巧就可以全家人一起享受小竹筍的美味。