麻辣小八爪魚的做法

我們都知道小八爪魚看起來外形特別可愛，它是生活在深海中的一種魚類，是一種比較罕見的海產品，而且小八爪魚的做法多種多樣，可以燒烤，蒸著吃，煎著吃，但是它最受人們歡迎的一種吃法還是麻辣做法，很多人都認為麻辣小八爪魚既好吃又有營養，下面給大家介紹麻辣小八爪魚的做法。

八爪魚的做法:首先將八爪魚處理乾淨，去除裡面的魚骨和內臟。然後放入清水中沖洗乾淨。

沖洗乾淨之後，鍋中倒入適量的清水，將洗乾淨的八爪魚放入鍋中大火煮開，煮一分鐘左右即可。一分鐘之後撈出瀝幹水分備用。

熱鍋倒入適量的食用油，待油溫上來後將提前準備好的，蔥,薑,蒜,幹辣椒,八角放入鍋中爆炒出香味。炒出香味後放入辣妹子醬,桂圓辣椒醬和幹鍋醬。

炒出紅油，加入適量的開水。然後將提前準備好的八爪魚放入鍋中，在倒入適量的醬油,老酒,胡椒粉,食用鹽,雞精,味精。中火慢燉30分鐘左右，然後轉大火收汁即可。美味的香辣八爪魚就做好了。

麻辣八爪魚的做法，這樣做出來的八爪魚，味道非常棒，做法也簡單，愛吃海鮮和麻辣的，可以試試。

用料：

八爪魚，花椒，紅幹辣椒，杭椒，大蒜，醬油，糖，郫縣豆瓣醬，料酒，雞精，水，油。

做法：

八爪魚擠掉牙齒，翻開頭部，摘去內臟。洗淨備用。

鍋內倒水，將水燒開。

放入八爪魚，將八爪魚煮熟。(八爪魚遇到熱水後，就會變得蜷曲，像一朵花，很漂亮。)

八爪魚煮熟後盛出。

鍋內倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

倒入花椒粒、紅幹辣椒、大蒜炒香。

倒入煮熟後的八爪魚，炒勻。

加入適量的醬油和少量的糖，翻炒均勻。

最後倒入切好的杭椒圈，翻炒均勻。

最後加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。

小貼士：

八爪魚煮的時候不需要再加鹽了，因為八爪魚本身就帶有鹹味，加一點醬油足夠了。

如果喜歡吃有嚼勁一點的八爪魚，可以少煮一會兒;想要比較好嚼，就可以跟小編一樣，完全煮熟了。