香辣小八爪魚的做法

相信在生活中大家即使沒吃過小八爪魚也看過小八爪魚吧，小八爪魚的外形是非常可愛的，它的名字就是根據它的外形起的，小八爪魚裡面富含的營養價值是比較高的，它的肉質鮮美，裡面富含大量的鈣和維生素，小八爪魚可以做成香辣口味的，下面給大家介紹香辣

八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。

深邃的海洋，無奇不有，它們千奇百怪，各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，並不 是魚類，它們都屬於軟體動物。章魚與眾不同的是，它有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。

形態特徵：提起章魚，它可是海洋裡的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好鬥、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最複雜、最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓

鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很複雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外，在眼睛的後面皮膚裡有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。

生活習性：章魚之所以能在大海裡橫行霸道，是與它有著特殊的自衛和進攻的“法寶”分不開的。

小八爪魚的做法

把洗好的八爪魚，用煮開的水焯一下，不要太久，只要微微變色和觸角捲曲就要撈起來，以免八爪魚變老，口感不好。

把準備好的薑，蒜，幹辣椒，放油鍋炒香，並加入適量的豆瓣醬，放入切好的青椒和洋蔥。

倒入之前的八爪魚，並倒入適量的啤酒，進行翻炒。

加入適量鹽進行調味，加入適量水。

加入適量辣椒醬和兩顆火鍋底料

大火，等待收汁。