幹淡菜怎麼洗

幹淡菜是一種比較有營養的水產品，它的顏色呈青黑色，是比較好的一種海產品，營養價值也比較高，平時在吃淡乾菜的時候一定要仔細的清洗，主要的步驟就是首先用清水，然後用熱水，最後再用清水來清洗。只有清洗乾淨，吃起來口感才會好，同時也能夠把一些髒東西徹底的洗掉。

幹淡菜怎麼洗

1、清水+熱水+清水。洗淡菜幹的時候先用清水將表面的髒東西沖洗乾淨，然後放入熱水中浸泡1-2小時，發現淡菜幹發泡了，就可以將淡菜撈出來，繼續用清水沖洗乾淨。

2、摘掉黑色腸胃。在沖洗乾淨淡菜之後，就要將不吃的東西給摘掉，最重要是淡菜中間帶毛的部分，那就是它的腸胃，呈黑色，將這些摘掉後，褪掉沙粒，放在清水中沖洗一次。

3、去掉腮。在淡菜幹的外面你能發現有一些小毛髮，軟軟的，其實這些淡菜幹的腮，靠近一聞，發現很腥，而且裡面隱藏著很多沙子，所以這些是必須去掉的。

清洗時的注意事項：

1、在清洗淡菜幹的時候不能摘掉淡菜裡面一塊黑黑的東西，因為這是淡菜幹的精華，所有的營養成分都集中在這裡了哦，洗的時候表 弄破了，避免造成營養流失。

2、在清理淡菜腮的時候，不要連同淡菜肉也撕掉了，注意區分開來！

淡菜的營養價值：

祖國醫學認為，淡菜性溫味鹹，《本草綱目》中記載：淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。