綠豆脫皮方法

綠豆還被稱為青小豆，是在日常生活中十分常見的一種食材。特別的在夏天的時候，綠豆就更加的受歡迎，因為綠豆具有清熱降火，解毒防暑的功效，很多人喜歡買一些綠豆回來煮綠豆湯給全家喝，在炎熱的夏天喝一碗涼爽的綠豆湯會感覺特別的舒服。綠豆還能製作出很多好吃有營養的食物。

擀麵杖去皮

1、平時想快速去除綠豆皮兒，應該把綠豆挑選一下去除，有蟲蛀或者變質的綠豆，然後再燒一壺沸水吧，沸水倒入到綠豆中蓋好蓋，悶泡一小時左右，這是水中的氯度會略微膨脹，把它取出以後裝入的，乾淨的保鮮袋中。

2、保鮮袋中的綠豆不能裝入過多站保鮮袋的1/4左右就可以，然後把保鮮的攤開，讓裡面的綠豆平鋪在面板上，再取平時軋餃子皮兒的擀麵杖，在綠豆上來回擀動，幾分鐘以後就能發現，裡面的綠豆和豆皮兒已經完全分離。

3、把保鮮袋中的綠豆取出以後，用流水沖洗一下，他的綠豆皮兒就能全部漂走，餘下的就是去皮以後的綠豆。

泡發以後去皮

1、平時想快速去除綠豆皮，可以把綠豆放在清水中浸泡12小時左右，這時綠豆會吸水膨脹，它的肚皮會漲開。

2、把泡好以後的綠豆放在一個較大的容器中，然後再加入適量清水，讓清水完全沒過綠豆，把綠豆洗淨以後，在水中浸泡。

3、去皮以後的綠豆多會沉在水底，而綠豆皮會漂在表面，在感覺水中綠豆全部去皮以後，把水倒掉，這時綠豆水皮會與水一起流出容器，而餘下的也就是去皮以後的綠豆了。

吃綠豆的好處

1.營養豐富：

綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需;

2.保護心腦血管：

綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

3.降低膽固醇：

綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;

4. 治蕁麻疹：

據臨床實驗報導，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

5. 消炎：

綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;

6. 保護肝腎：

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。