米飯丸子的家常做法

時下外面生活的成本非常高，所以很多上班族都會自己準備午飯以節省開支。比如米飯丸子就是非常不錯的選擇。米飯丸子不僅做法十分簡單，而且乾淨、衛生、營養豐富。但是對於那些不會做的人而言做米飯丸子也是有很多難題的，下面就介紹幾個家常做米飯丸子的方法吧。

原料：

剩米飯2碗、肉餡100克、白菜300克、大蔥1根、麵粉2杯、鹽、醬油、十三香

原料說明：

米飯、肉、蔬菜可以根據自己的喜好決定量的比例

做法：

1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層油(這樣不沾米飯)，然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中;

2、將肉餡也放入米飯中;

3、將白菜每一片都洗淨，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中;

4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中;

5、用手捏拌著將所有的原料和調料都拌勻;

6、然後倒入麵粉;

7、倒入麵粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可;

8、然後用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了;

9、炸丸子不能用大火會表面顏色深，但是裡面還沒熟，也不能用太小火丸子會很幹，要用中小火，這樣外面顏色好看裡面也熟透了;

10、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。