炒粉怎麼做簡單又好吃

炒粉可以當成正餐，也可以是小吃。可以招待客人，也可以自己家人享用。總之炒粉是一道上得了廳堂，也適宜居家食用的美食。但是炒粉的做法並不簡單，每個人做出的口感可能會存在很大的區別。那麼炒粉怎麼做簡單又好吃呢？分享下個人做法。

食材

主料

粉絲200克、雞蛋1個

方法/步驟

1.準備好所有食材：粉絲，雞蛋，蔥。

2.把蔥摘洗乾淨，切成小段，放碗裡待用。

3.鍋清洗乾淨，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然後放進鍋裡煮。(水滿過粉絲就可以了)。

4.煮開後大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌一下，使粉絲容易散開。

5.把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裡，瀝去水。然後在水龍頭下移動著沖一下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到一起，更好炒一點。

6過好涼水後放一邊瀝幹水份。

7.炒鍋清洗乾淨，燒幹，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋。

8.快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。

9.然後放入粉絲。

10.在粉絲上淋上生抽。

11.快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。

12.再炒上一分鐘左右，讓粉絲充分吸收生抽入味。

13.接著放入蔥段。

14.再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。

15.裝盤，好吃又簡單的粉絲炒好了。快享受美味!

注意事項

粉絲不能煮得太久，以免煮爛了不好炒了。

粉絲煮好後過一下涼水更好炒一點。