哺乳期可以吃小麥嗎

哺乳期的女性飲食有很多講究，如果飲食不當可能會影響寶寶的身體健康。比如辛辣的食物、具有回奶作用的食物最好不要吃。小麥雖是一種十分平常，營養豐富的食物，但是對於哺乳期的女性而言最好少吃，極有可能引起回奶，當然了這也不是絕對的。應該具體情況具體分析。

哺乳期能吃麵粉嗎

哺乳期媽媽可以吃麵粉。在提供給哺乳媽媽的食物中，每一種食物都有不同的營養成分：例如，五殼根莖類的食物，主要提供其每日生長所需的熱量來源，還有部分的蛋白質。

在五殼根莖類食物中，由麵粉所製成的麵食，是極具變化的一種。從一般的麵條、麵線，到麵包、饅頭、包子等;還有一些麵粉加工品，如：水餃、餛飩、各式中西式點心(如蛋糕、餅乾、蔥油餅等)，就可以看出麵粉類食品的多樣性。

麵粉類食物在六大類食物中屬於五殼根莖類，其中所含的營養成分主要為炭水化合物，可以為寶寶提供每天活動與生長所需的熱量。另外還有些許蛋白質，能作為寶寶成長時建造身體組織的來源;不同的麵粉來源所含有的蛋白質量略有不同，像是低筋麵粉所含有的蛋白質量，為每100克中有8克蛋白質;而中筋麵粉及高筋麵粉，則分別含有11克及12.5克蛋白質。

哺乳期吃麵粉的做法

麵粉主要是小麥粉製成的，這裡介紹常見的麵粉的做法，分別是蒸——做成包子和煎——鍋貼。

鮮肉玉米包

材料

麵團：低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克;

餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油。

做法

1、把一半水倒進麵包機，把麵粉放進去，在麵粉上挖一個洞，把酵母放進去，按“發麵程式”再逐漸把剩下的水和牛奶加進去，20分鐘後麵團揉好，拔掉電源，麵團留在麵包機內發酵。

2、趁著發麵的時間，把肉餡剁碎，放進大蔥末，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油攪拌均勻;把玉米洗乾淨，瀝幹水和肉餡一起拌勻。

3、麵團發至兩倍大，手指沾麵粉插進去不回縮。把麵團排氣，再把麵團分割成18個劑子，蓋上濕布鬆弛15分鐘。

4、案板上撒上乾粉，把鬆弛好的麵團排氣，擀成圓形，包上肉餡，包成包子。

5、把包子放到蒸鍋裡蓋上蓋子靜至10分鐘，二次發酵。

6、大火燒開水，再蒸15分鐘，關火，燜五分鐘即可。

南瓜鍋貼

材料：小南瓜1個，肉餡100克，大蝦1個，大蔥，薑適量，醬油，香油，黃酒少許，鹽，雞精適量，麵粉300克。

做法

1、南瓜去皮擦成細絲，拌少許鹽，擱置半小時擠去水分。

2、把南瓜、大蝦、大蔥、薑、醬油、香油、黃酒、鹽、雞精和肉餡混合。

3、和一塊面，做成餃子皮。

4、把餡料包進面皮裡，兩邊不封口。

5、平底鍋放少許油，排列鍋貼入內，中火加熱約10分鐘，翻起一個鍋貼看看底兒已經變硬變焦黃了，把準備好的半碗水倒入，加蓋。

6、等水熬到快幹，再倒入適量的麵湯，再等水熬幹滋滋做響時，香氣誘人的滿鍋鍋貼就做好了。