怎麼煎雙面的荷包蛋？

荷包蛋是很多人都喜歡的美食，荷包蛋又被大家稱為是煎蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質和各種營養元素，常吃雞蛋對人身體是有好處的，一般將煎蛋分為單面煎和雙面煎，單面煎的雞蛋是比較嫩滑的，雙面煎的雞蛋是比較香脆的，煎荷包蛋的製作方法也是非常簡單的，下面介紹煎荷包蛋的做法。

煎荷包蛋的做法

首先預備食材：預備3個雞蛋，然後把3份料酒、2份醬油、4份醋、5份水、適當的鹽混合在一同，調勻了備用。

然後再鍋裡放少量的油，油溫上來今後，改成小火，再把雞蛋打進鍋裡。

雞蛋不必煎太久，只需要雙面變色就能夠了，裡邊的蛋黃不必煎熟，然後撈起來備用。

接著把之前調好的醬汁倒進去，把醬汁燒開。

再把剛才煎好的雞蛋放進去，這個時分必定要用小夥煨，大概半分鐘就能夠了，湯汁濃稠今後，就能夠出鍋了。

這道荷包蛋是糖醋的做法，比較直接煎熟或許水煮的荷包蛋，滋味愈加好，並且也能讓人愈加有食欲。

如何煎出一顆完美的荷包蛋!

1.先熱鍋，把鍋燒燙了，加一點點油，再放一點點鹽。這樣可以避免放雞蛋的時候油花四濺，也比較不容易把雞蛋煎糊。

2.把雞蛋打入鍋內，這時候馬上關小火，因為油雖然是冷的，鍋的溫度卻很高，繼續大火雞蛋很快會焦了。

3.一分鐘後當蛋白有些凝固時，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋，用小火煎差不多1-2分鐘就可以了。相當於用高溫燜煮，這樣煎出的雞蛋好吃，也比較鮮嫩爽滑。

怎樣煎出漂亮的荷包蛋

1、荷包蛋的選材

首先,要把荷包蛋煎好,原料很重要,荷包蛋怎麼煎,先挑蛋,雞蛋要新鮮。最好在煎蛋的前一天晚上把雞蛋從冰箱取出常溫保存，這樣煎出的蛋會更嫩滑。煎荷包蛋需要用到的調料是食用油和鹽，您也可以準備煎蛋用的模具。

2、荷包蛋的製作方法

怎樣煎出漂亮的荷包蛋

一個合格的荷包蛋,形狀應該是半圓形的,蛋黃應該完整不能破碎,並且蛋黃要在蛋白中間。下面就教大家煎出一個完美的荷包蛋的方法。先熱鍋,把鍋清洗乾淨後什麼都不要放,直接加熱。等鍋燒的滾燙後,加入植物油再放點鹽。大部分人喜歡冷鍋放油,把油燒的滾燙後放雞蛋,這樣會導致油花四處飛濺,人也手忙腳亂的,而且這樣往往會吧雞蛋煎糊,所以要熱鍋冷油,放入油後再放點鹽,這樣就能避免這個問題。然後把雞蛋打入鍋內,這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關小火。由於鍋內的溫度很高,雞蛋下鍋後若持續大火,那雞蛋很快會焦了,可是蛋黃那樣就不熟了,所以這時要改小火。一分鐘後當蛋白有些凝固時,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋。這樣煎出的雞蛋安全,好吃,蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固,但因為經過高溫燜煮,所以非常安全,鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水,這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔!用小火繼續煎1-2分鐘就可以了。

3、怎樣煎雙面荷包蛋

雙面煎蛋大家並不陌生，那雙面煎蛋怎麼做呢？先在鍋內放入適量的油,燒至冒煙，磕入兩個雞蛋,並在蛋液裡放入適量的鹽。單面煎好,翻過去再煎另一面。另一面煎好反過來。來回各一次,兩面煎至金黃色,即可盛出享用。