昂刺魚怎麼殺比較乾淨？

魚類食物能夠給我們的身體補充大量的營養，所以日常生活中魚肉乃是餐桌上最常見的一種食物。尤其是對於生活在沿海的確的朋友來說，昂刺魚就是一種比較不錯的選擇。從營養學角度來分析，昂刺魚能夠給人體提供大量的蛋白質。那麼，昂刺魚在家怎麼殺才最乾淨呢?

昂刺魚是所有魚中最好吃的一種，且不說此魚味道如何鮮美，就是那滑爽細嫩的口感，就非一般名貴魚所能比。昂刺魚有一特別之處，會叫。當你捏住它背部的那根硬刺，它便會"昂刺，昂刺"地叫出來，是怕疼還是碰不得?有意思。殺昂刺魚的方法也特別，一手掐住肚子，一手揪住頭使勁往後一扳，就可從下頜摳出內臟，然後洗淨，多擱香蔥、薑絲，氽一鍋美味魚湯，一喝就是一大碗，那種鮮美，沒法形容。

昂刺魚的清洗情況，首先是建議可以把內臟和腮進行去除，之後在魚肚上會有少量的硬刺，也應該進行去除，之後洗乾淨不再帶有血跡即可。昂刺魚可以清蒸的吃，這樣的營養價值也是最為豐富的，其中含有豐富的蛋白質成分，並且維持了身體中的鉀和鈉的平衡狀態，可以消除身體水腫的情況，第二個是含有豐富的碳水化合物，可以維持正常的血壓情況。

紅燒昂刺魚的做法步驟

1. 魚洗淨瀝水，薑切絲，蔥切末備用。

2. 鍋中放入沙拉油(比平時做菜的油多一半)，待油溫六七成左右，將魚逐條放入鍋中!放入薑絲，煎兩三分鐘後將魚翻面繼續煎!

3. 在煎魚過程中可拿一小碗將所需的輔料都放在小碗中，加水調勻，待魚煎好後直接倒入鍋中。

4. 大火煮沸後轉小火煮七八分鐘，再大火收汁!

5. 灑上蔥花，乘盤享用!