毛豆雜醬的做法是什麼？

毛豆是一種休閒食物，在一些小飯店當中毛豆的銷量是非常高的，喜歡喝酒的人總是將毛豆作為下酒菜。最簡單的做法就是將毛豆放在鍋中，然後加入一些水直接煮，再放一些鹹鹽，這樣煮一段時間毛豆就會變得非常好吃。當然，生活中毛豆的做法還是非常多的，那麼，毛豆雜醬的做法是什麼?

做法一：

主料毛豆300g豆干4塊肉300g 輔料薑片適量蔥段適量蒜末適量豆瓣醬適量料酒適量老抽適量鹽適量糖適量

步驟

1.毛豆米洗淨，肉切丁，豆干也切丁

2.熱鍋爆香薑片和蔥段

3.肉入鍋噴點香醋翻炒(這樣肉更香更嫩，而且不會粘鍋)

4.入豆干，加豆瓣醬翻炒

5.毛豆入鍋，加少許老抽，適量鹽糖

6.加水稍微煮一會，加入蠔油

7.收汁，最後加入蒜末和蔥段

8.出鍋啦!香噴噴的，如果喜歡吃雞精的話可以放些再出鍋!

做法二：

用料

毛豆 100g

胡蘿蔔 50g

香乾 70g

豬瘦肉 60g

毛豆炸醬的做法

第一步，將毛豆米和切塊的胡蘿蔔用水煮5分鐘撈出，喜歡吃硬點的毛豆可以過3分鐘!毛豆炸醬的做法

步驟1

熱鍋冷油，放入蔥爆香後加入豬肉，加點生抽上色，待豬肉微微發黃後加入剛剛煮好的黃豆和胡蘿蔔丁毛豆炸醬的做法

步驟2

爆炒三分鐘後加入香乾，適量的加些水毛豆炸醬的做法

步驟3

大火燒開後加入依次加入2勺豆瓣醬，鹽，老抽，少許白糖後，轉小火燜7～10分鐘，注意觀察水的動向，別燒糊了。毛豆炸醬的做法

步驟4

待水漸漸燒幹，轉大火再用定粉勾芡!毛豆炸醬的做法

步驟5

出鍋啦!

做法三：

食材用料

毛豆米 100克

麵筋 80克

鮮蝦醬 一勺半

薑 適量相克食物

蔥 適量相克食物

食用油 適量

糖 適量相克食物

雞精 適量

毛豆炸醬的做法

1.主料：豆米去殼洗淨，麵筋切丁，備用

2.將薑，蔥切末

3.鍋加水燒開，將毛豆和麵筋焯水

4.這是焯過水的毛豆和麵筋

5.熱鍋冷油爆香薑蔥

6.加入鮮蝦醬一大勺半煸炒

7.炸出紅油

8.加入毛豆和麵筋翻炒

9.如果乾，加入少許水煸炒

11.再給少許糖和雞精

12.翻炒均勻後關火即可