咖喱粉是啥原料？

咖喱粉這種調料深受人們的青睞，現在在一些大超市裡面，或者在網上都可以買到咖喱粉，人們在生活中會因為很多原因導致身上出現傷口，為了促進傷口的癒合，平時可以吃一些咖喱粉，另外老年人吃咖喱粉還可以預防老年癡呆症，那麼人們製作咖喱粉的原料主要有哪些呢？

咖喱粉是啥原料？

咖喱其實不是一種香料的名稱，在咖喱的發源地印度並沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——薑黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。

1.主要原料：以黃薑粉為主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香、桂皮、薑茸、八角、花椒、等香料

2.都是調料嘛，不會有什麼健康隱患吧……但是都是些溫性的香料，吃多了當心上火哦！當然，不怕上火的話，經常吃也沒關係，

咖喱怎麼煮法的做法

一般人都認為煮咖喱是一件難事。最容易不過是到百貨公司去買一包現成的，剪開錫袋，加材料，煮開了就能吃。

泰國雜貨店也賣即食咖喱，連肉和蔬菜都替弄好，放在微波爐熱一熱就是。

其實，燒菜的樂趣，在於自己動手。來教煮咖喱吧。

咖喱粉或醬自己也能調配，不過蠻複雜的，勸還是省略這個過程。咖喱粉在商店裡買好了，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。

熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆，等它發黃，就可以加咖喱粉了。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味作準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包住，是最適當的了，火不必太猛。

這時候，放下要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，加入椰漿或牛奶，材料一濕，又要再繼續炒，炒至半生熟，把鑊裡的材料轉放進一個鍋中，再加大量的椰漿或牛奶進去煮，煮至全熟為止。怎麼樣才知道熟了沒有？用筷子去插呀！一插就插得進去，表示已經熟透了。

現在可以加自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘訣在於材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖喱來。