黑豆煲什麼湯好

生活中飲食的營養是非常豐富的，不同的食物中含有的營養成分也不一樣，黑豆對於大家來說並不陌生。這也是生活中的常見豆類之一，黑豆的吃法有很多，除了可以用來熬粥，還有很多人會將黑豆用來煲湯，這樣也能把黑豆的營養發揮到最大，那麼黑豆煲什麼湯比較好呢？

1.黑豆豬尾湯

將黑豆放入鐵鍋內(不加油)，炒至豆衣裂開，洗乾淨。豬尾去殘毛，洗淨，切段，放開水中煮10分鐘撈出，洗淨。紅棗和陳皮洗淨；紅棗去核。鍋內加入清水，用猛火煮至水開，放入全部用料，改用中火繼續煮3小時，加精鹽調味，即可飲用。

2.黑豆豬骨湯

黑豆洗淨，稍浸泡；陳皮浸泡去瓤。豬骨洗淨，用刀背敲裂。將以上諸料與生薑一起放進瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改為文火煲2.5小時，調入適量食鹽和生油便可。飲用時再加入浙醋。

3.烏雞黑豆湯

將烏雞去毛，洗淨內臟，切成塊狀；黑木耳泡發，洗淨；香菇泡發，去蒂，切塊。將烏骨雞與黑豆同煮熬湯、加入適量薑末、蔥段至肉熟豆酥。加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入適量鹽、味精調味即可。

4.黑豆塘虱魚湯

黑豆提前半天浸泡，洗淨：黑棗洗淨。塘虱魚去鰓、內臟，洗淨，飛水：燒鍋下油、生薑，塘虱魚煎至金黃色。將適量清水放入鍋內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用小火煲3小時，加鹽調味即可。塘虱魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水沖洗，即可去掉黏液；清洗塘虱魚時，一定要將魚卵清除掉，因為塘虱魚魚卵有毒，不能食用。