白苦瓜和綠苦瓜的區別

苦瓜顧名思義正是因為其有一種苦味而被叫做苦瓜，也正是因為苦瓜的苦有許多人因此而錯過了苦瓜清熱解毒的功效，對於苦瓜這種食材是有人喜歡有人厭。炎熱的夏天身體裡火氣比較重，吃一盤涼拌苦瓜是一項不錯的選擇，清涼爽口又下火。苦瓜也有白苦瓜和綠苦瓜的分類，那這兩種苦瓜有個區別呢？

1.白綠苦瓜功效

白苦瓜和綠苦瓜功效是一樣的，並沒有實質上的區別，都是營養健康的養生食物。苦瓜含有豐富的營養，苦瓜的蛋白質有增強人體抵抗力的作用，苦瓜的藥用價值也很高，有清熱解毒、利尿涼血、養肝益氣、增進食欲、促進消化、瘦身美容等功效。

2.白綠苦瓜區別

白苦瓜和綠苦瓜基本上沒有什麼區別，唯一的區別就是顏色上的不同，它們在顏色上有區別的原因，是由於綠苦瓜中含有的葉綠素比白苦瓜更多一些，它們在功效上是無差異的。

3.苦瓜挑選方法

苦瓜的外觀看起來並不是那麼美觀，但是也要注意挑選，不然沒挑好是不好吃的。挑選苦瓜首先是看它的顏色，我們就拿綠苦瓜為例，大家在挑選的時候應該挑顏色翠綠的，這樣的表示它很新鮮，而且口感也會脆嫩一些；其次是看苦瓜的外皮，苦瓜外皮上的瘤越大越飽滿，就表示裡面的瓜瓤越厚實；再就是掂量一下苦瓜的重量，較重的表示裡面的水分足、瓜瓤厚；還有一點就是看苦瓜的外觀，長得比較直的比長得歪七扭八的要好。