​咸米飯的做法大全

我們平時吃得最多的飯就是白米飯，有些地方會有鹹米飯，這也是一種特色。鹹米飯吃起來鹹香有味，有時候都不用吃菜就能吃下一大碗，那麼這麼美味的鹹米飯究竟是怎麼做的呢，想吃的小夥伴們可以來學習一下，這樣在自己的家裡就可以吃到香噴噴的鹹米飯。

材料：大米、南瓜、北瓜、紅薯、玉米粒、鹽適量

做法：將南瓜、北瓜、紅薯洗淨切塊，小米洗淨。

然後南瓜塊、北瓜塊、紅薯塊、玉米粒入水煮開，約一刻鐘後加入小米，再約五分鐘左右加入鹽，開鍋即可食用。

很多地方做法多少會有點不同，介紹的是來自惠安縣的做法，以下：

材料：五花肉、南瓜、紅蘿蔔、香菇、蒜苗、鹽、醬油（簡易做法）

做法：：先將五花肉洗淨，切成丁；南瓜刨乾淨切塊；紅蘿蔔削皮切絲；香菇泡軟切條。

1.開火，熱鍋，下一點點的花生油，燒熱後倒入五花肉，一直炸。炸到一點油都沒有了的時候就可以，小時候很經常吃，一般倒點醬油直接吃這個。

2.用鍋中的豬油和炸好的五花肉直接放入南瓜紅蘿蔔翻炒，放調料，一般只放鹽和醬油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放鹽和醬油。

3.翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分鐘左右起鍋，將所有的食材都放到電飯煲裡，倒水剛滿過米就可以，開煮飯檔。

4.熱鍋，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一點點的鹽。

5.電鍋跳到保溫的時候打開，放蒜苗，蓋上，幾分鐘後再打開，將鹹飯攪勻。OK了！

很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，這樣做出來的鹹飯才是好吃的，豬油、香菇、蒜苗和醬油，這是鹹飯的主要構成部分。

看了上面的介紹，你是不是已經對這道獨特的美食食指大動了呢？鹹飯的做法簡單而且味道非常的獨特美味。如果你看了小編的介紹，覺得有興趣，不妨參照上面介紹的方法，自己在家動手試試，相信一定不會讓你失望的，當然由於含鹽量較高，避免多吃。