竹筍和蘑菇能一起吃嗎？

雨天出蘑菇這是大家都知道的道理，況且現在已經到了七月，各個地區都已經陸續進入到了雨季，這就意味著蘑菇的生長又會變得非常迅速。將采回來的蘑菇直接出售或者直接曬乾留著吃都是可以的，竹筍與蘑菇也是一樣的，需要有雨水的滋潤才能生長旺盛。那麼，竹筍和蘑菇能一起吃嗎?

蘑菇和竹筍可以一起吃。

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力

竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿蔔素。

春筍怎麼吃比較鮮美

剁椒春筍

筍特有的清香，加上爽脆的口感，還有鹹鹹辣辣的剁椒醬，組合在一起味道很不錯，好吃下飯，10分鐘就能搞定!

步驟：

1.春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末

2.將筍放滾水裡焯一下，去掉澀味

3.鍋裡放適量油，燒熱後爆香蒜蓉，隨後放筍拌炒

4.加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點點鹽提味，撒入蔥花即可

響油雙筍

一道簡單的不能再簡單的菜，恰恰最能體現春筍的鮮度，足以慰藉一顆吃貨的心。

步驟：

1.薑蒜切末備用，蘆筍洗淨去跟處老皮，切長段，苦筍也洗淨，分別在鹽水中焯熟撈出瀝幹水分。

2.將雙筍瀝幹後在盤中碼好，薑蒜末置於上，鍋裡用少量水調一勺頭抽，一點糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。

3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在薑蒜末上，發出呲啦一聲激出薑蒜香味即可上桌。

春筍釀

用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，再從調製好的肉醬中提鮮，中和了兩種鮮味。

步驟

1.用清水將春筍洗乾淨，按紋理切半。

2.春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。

3.五花肉剁碎，調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。

4.在蒸好瀝幹的春筍中逐一填入肉餡。

5.兌入少許高湯，放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。