生筍怎麼處理？

相對來說北方要比南方更加乾燥一些，因此很多植物只適合在南方生長，有的植物只適合在北方生長，都會呈現出地域化的區別。就拿筍來說，北方的氣候條件是無法讓筍順利生長的，而在南方特別在雨水比較豐富的地方，筍的長勢還是非常不錯的。生活中多吃一些筍對身體健康有利，那麼，生筍怎麼處理?

方法/步驟

1冬筍生長在濕潤的南方，因此 來不及吃的冬筍一定要用報紙包起來

裝進保鮮袋才能放進冰箱保險，我家的冬筍這麼保存，能保存一個月左右哦，吃的時候直接拿出來一根就可以,

2先剝掉最外面兩層的筍皮，裡面的筍皮根部會看到發白的顏色 然後把大拇指按在交叉的地方，按緊，另一隻掰上面褐色的筍皮，

3幾圈掰下來的樣子如下圖，可能有的人會質疑這麼硬的皮怎麼能吃，雖然看上去這裡還有好多發黃的地方，下水燙過之後，完全沒問題哦，一點不會發柴~

4因為筍皮基本沒什麼浪費，筍尖部分的小硬頭一定要一層一層撕下來或者拿刀切掉，根部也是，只要是刀能切得動的地方就可以留下來吃的

為了讓冬筍保存得更久，砍下來的時候都會稍微多帶一點比較硬，這裡一定要一點一掉削掉

切片

1豎向剖開來，看看剖開的冬筍 是不是能多吃到好多東西了?

2半塊冬筍橫向切一刀,然後豎向切薄片

3看看切好的筍尖部分。切片完全無壓力，不會碎掉哦

4燒一鍋開水，加鹽，把筍片下鍋炒一下，然後過涼水，就OK了。

如果打算一次吃完，就不用考慮保存的問題了 ，我一般都是自己在家吃三頓飯，一根筍一頓吃不掉，把剩下的筍放入樂扣盒了

加入一點食鹽，然後倒入蓋過筍片的涼白開，密封好以後放冰箱，以後隨吃隨用。煮麵條，熬湯都可以放入幾片提鮮。

注意事項

焯筍片放鹽是為了去掉筍的澀味兒，

保存的時候放鹽是為了殺菌，能更久的延長保存時間，放置了一天以上的話拿出來之後最好拿涼水泡一下，去掉掉鹹味，

切片之後的保存期限不宜過長 最好三四天以內能吃完 ，如果吃不完記得中間換水，最好的保存方法還是整個包起來隨吃隨用~