韭菜卷子的做法大全？

韭菜卷子是生活中比較常見的一道菜，對於喜歡吃韭菜的人來說，韭菜卷子即可當做一道菜，其實也可以當做主食來食用，而且韭菜的營養營養價值是很高的，男性經常吃韭菜具有壯陽的效果，但是有些人卻聞不習慣韭菜這個味道，那韭菜卷子的做法大全是什麼？下面介紹韭菜卷子的做法。

韭菜卷子的做法1

第一步

韭菜摘好，洗乾淨後切好。

第二步

放入適量油，煙，胡椒粉

第三步

用60度的溫水和好面

第四步

面醒三分鐘後，擀成發餅狀

第五步

把和好的韭菜餡在大餅上鋪開

第六步

儘量讓餅邊緣薄些，並且邊緣也要有餡後，從一邊緣開始卷起，如果卷的有點粗，可以抻一下，這樣皮會更薄

第七步

均勻的切開

第八步

先把鍋燒沸騰了，蒸簾上塗點點油，放卷子

第九步

蒸八分鐘

第十步

美味的韭菜卷子出鍋啦！！

韭菜卷子的做法2

盆里加上適量麵粉，取適量溫水，有一點溫的就可以，一邊攪拌一邊加水，攪拌成面穗，活成面塊，待用。

現在開始把粉條泡上，泡到用手指可以掐斷就行，瀝水剁碎，韭菜摘洗趕緊，瀝水切碎即可待用。

待面醒的揉起來很光滑時就可以調餡了，在韭菜和粉條上加入鹽、十三香、雞精、攪拌均勻待用。

取一塊醒好的面塊，揉至表面光滑，按壓一下，用擀麵杖，擀成薄片，然後把韭菜餡裡加入香油，磕入雞蛋，攪拌均勻。

把韭菜餡倒在薄皮上，用筷子把韭菜餡均勻的撲在薄片上（周圍留出一些空隙，以免卷起的時候韭菜餡掉落出來，韭菜餡也不要鋪的太厚，就卷不起來了），把薄片一層一層的卷起就可以了。

將鍋內水燒開，鋪上濕布（也可以把篦子上刷上一層油就不會粘鍋了），將長條放在篦子上，也可以切開來放，蓋鍋，大火燒至冒氣，看表，改中火燒二十分鐘，出鍋。

韭菜卷子的做法3

1.鍋中放油，油燒熱後倒入打散的雞蛋炒散。放入鹽，雞精調味。倒入切碎的韭菜，加入適量香油拌勻。

2.麵粉加入酵母和一勺糖，和成團，發酵。

3.江麵團排氣後擀成片，將拌好的韭菜餡攤勻在面皮上。

4.卷成卷放在鍋中，冷水上鍋，鍋開後等25--30分鐘左右。

5.把蒸熟的卷子在鍋中切塊取出就好了。