火龍果做菜做法大全？

上班族每天不僅承受著工作帶來的各種壓力，平時還得自己解決伙食問題，有時候為了趕工作，吃飯經常是沒有時間的，有時候是饑一頓飽一頓的，大多數人會選擇叫外賣，但是經常叫外賣大家都知道這是沒有營養的，下面給大家介紹火龍果的做法大全，不僅營養而且製作方法也是非常簡單的，特別適合上班一族食用。

火龍果炒魚球的做法

材料：魚魚半條(300g)，火龍果蘭個，西芹3,，胡蘿蔔半個，腰果適量。

調料：油少許，鹽酌量，雞精、胡椒粉少許，料酒1茶勺，生粉少許

做法：

1.腰果用小火煎至金黃色備用;魚身下墊塊毛巾(以防魚身打滑)，用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來，再將魚身上的刺剔除後將魚肉與切成條狀。

2.成條的魚肉切成1cm左右的魚丁,放入大碗中，調入少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉抓勻10分鐘，妙制前再倒少許油拌勻。

3.火龍果半個挖出切丁，胡蘿蔔、西芹切丁，鍋中放水燒開入兩滴油後，放入胡蘿蔔及西芹丁氽水撈出過冷水控幹水分備用。

4.鍋中多放些油燒熱後，倒入醃制好的魚丁滑炒至顏色變白，即關火用余溫滑炒至8成熟盛出備用;用剩餘的底油燒熱後倒入胡蘿蔔、西蘆丁翻炒。

5.倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調入鹽、雞精拌勻後，倒入濕澱粉水勾芡至合適的黏稠度，最後出鍋前倒入炸好的腰果攔勻，盛入火龍果容器中即可。

涼拌山藥火龍果

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法：

1、山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用：

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。

健康提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。

橘子火龍果果醬

原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個

調味料：水適量鹽適量

做法：

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。

3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克

調味料：鹽3克、雞精2克

做法：

1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精醃制3-4分鐘;

2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗淨留用;

3、炒鍋上火，油燒熱，放入醃過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裡。

健康提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。