蔬菜清洗流程是怎樣的？

平時人們會吃各種各樣的蔬菜，最常見的是一些綠葉蔬菜，如果生活在農村地區的話，蔬菜通常是自己家種的，這樣的蔬菜吃起來更加放心，但生活在城市裡的人，都是去菜市場買菜來吃，這些蔬菜上面可能會有很多髒東西，所以一定要正確清洗，下面介紹清洗蔬菜的正確流程。

蔬菜清洗流程：

第一步：切開沖洗

準備一個有隔水層的洗菜籃子，把西蘭花按照本身的組織結構，一小朵一小朵地切開（西蘭花怎麼切開），放入籃子裡，用流動水沖洗2-3遍，去掉表面雜質。

第二步：去除農藥和蟲子

去除農藥和蟲子可採取這幾個方式：

1、鹽水浸泡

鹽水可以減少蔬菜表面的細菌，有效消除蔬菜表面的農藥殘留，也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。

打盆乾淨的水放入切好的西蘭花，水面超過西蘭花，加2、3勺鹽侵泡，浸泡15-20分鐘，能將埋伏在花蕾裡的小蟲泡出來，再把西蘭花撈出即可。

2、果蔬清洗液

將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡時間不用過長，一般5分鐘就足夠了，然後再用清水沖洗至少兩遍。因為用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多沖洗兩遍，可以使更放心地食用水果。

3、淘米水

試試用淘米水泡洗幾分鐘，去除表面的殘留的農藥。因為淘米水呈鹼性，能起到減輕蔬菜中有害物質的目的，但對於淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，鹼性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更好。

第三步：再次沖洗

再用清水沖洗2遍，這樣西蘭花就乾淨許多了。

第四步：放水裡焯

最後將洗好的西蘭花放到滾水中焯個二、三分鐘，以徹底的洗掉殘留物。焯水過的西蘭花不僅乾淨，色澤也非常靚麗。但注意焯水時間不要太長，以免營養流失。