南極磷蝦怎麼吃

南極磷蝦是一種比較常見的蝦類，它的營養價值非常高，相比于普通的小龍蝦或者是基圍蝦來說，它的口味或許要更加的好一些。如果人們以前沒有食用過這一種蝦類，可以購買了以後自己在家裡面做，南極磷蝦怎麼吃呢？假如以前沒有吃過，可以來具體瞭解一下它的吃法。

第一種：軟炸南極磷蝦

主料：南極磷蝦200克。

輔料：雞蛋150克，小麥麵粉50克。　調料：澱粉(豌豆)10克,鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。

軟炸蝦仁的特色：外表脆軟，呈金黃的顏色，南極磷蝦嫩鮮。

烹製方法：

1、將南極磷蝦洗淨，入碗中加精鹽、雞粉、料酒攪勻。

2、碗中加雞蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊。

3、勺內加花生油燒熱，將南極磷蝦裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟時撈出裝到盤子裡，上席帶椒鹽，南極磷蝦營養真的是太豐富了。

第二種：南極磷蝦蛋黃豆腐

主料：南極磷蝦、北豆腐。

輔料：蒜苗、紅咸鴨蛋黃。

調料：食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、薑、雞湯。

烹製方法：

1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控幹水分再放入鹽、雞精入味。

2、將南極磷蝦洗淨瀝水，蒜苗、蔥、薑洗淨切成末，咸鴨蛋黃碾碎。

3、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸炒，放少量豆腐，燒制微黃，入南極磷蝦翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁前加入蒜苗，南極磷蝦出鍋時撒入蛋黃末即可。

南極磷蝦營養價值

南極磷蝦營養：粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纖維>8% 水分

磷蝦蛋白質含量出眾--一隻南極磷蝦抵得上5克牛肉，尤其賴氨酸含量在對蝦、牛奶和牛肉之上。