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水果刨冰的做法大全

都說七月如火,的確火熱的夏季讓人忍不住吃水果刨冰以解暑。雖說市場上有各種冷飲店,飲品店都有銷售水果刨冰,但是畢竟這些場所的水果刨冰都不夠衛生,再者很多黑心的商家為了自己的利潤,不會在水果刨冰放置真正的水果 ,而是放置有水果味的香精,人食用了,很有可能給身體帶來一些不好的影響。

做法一

食材

冰塊適量、甜瓜適量、火龍果適量、蜂蜜適量、蜜豆適量

步驟

1、相應水果準備好,挑自己喜歡的就可以了。(圖1)

2、將水果切小丁,備用。(圖2)

3、冰塊取出,這個冰塊自己拿冰格凍就可以了。(圖3)

4、將冰塊用保鮮袋裝起來,用擀麵杖敲到成碎冰塊。你也可以用攪拌機攪碎,這樣更細些。但是用擀麵杖敲碎的是碎渣渣,所以吃起來很過癮哦!你自己選擇吧!(圖4、5)

5、材料準備好了,可以裝盤了,取一個玻璃杯,用勺子挖點冰渣渣,放點蜜豆。(圖6)

6、蜜豆上面放一層冰,再放上水果丁。(圖7)

7、在最上層放一點冰,淋上蜂蜜,用紅櫻桃點綴,美味的刨冰做好了!(圖8、9)

小貼士

1、冰塊自己拿冰格凍就好了,但是一定要用開水或者純淨水,用涼水吃了可能會拉肚子滴!

2、裡面搭配的水果可以自由發揮,有什麼水果就放什麼水果好了。

做法二:西瓜刨冰

用料

刨冰機 1台、小西瓜 1個、煉乳2勺、巧克力針 一把

西瓜刨冰的做法

首先,準備一台刨冰機

然後將西瓜對半切開

挖出果肉

將果肉榨成西瓜汁

然後將果汁倒入制冰盒,連同西瓜皮一起進冰箱冷凍4小時以上

將冰塊取出,放入刨冰機(這裡用了白味冰塊的圖片)

用西瓜皮接在刨冰機下方作為容器,拉動扳手開始刨冰

在刨好的刨冰上擺上一些西瓜果肉(剩下的那一半西瓜留了一些果肉),淋上煉乳

再撒一些巧克力針

完成!

做法三:雙層芒果刨冰

用料

【基礎糖漿】(1L量)

水800g、細砂糖330g、甜菜糖60g、麥芽糖160g、黑糖2g、寒天粉0.4g(1/4茶匙)、吉利丁粉 0.7g(1/4茶匙)

【芒果果凍】(4份)

芒果100g、水100g、基本糖漿 100g、吉利丁粉 0.4g(1/4茶匙)、寒天粉0.7g(1/4茶匙)

【芒果糖漿】

芒果60g、基本糖漿 100g、芒果果醬 2小匙

【漬芒果幹】

芒果幹40g、基本糖漿 適量

雙層芒果刨冰的做法

【基本糖漿】

1,事先準備好洗淨並且烤箱100℃消毒好的玻璃瓶。

稱量好各材料(注意:一般很多家用廚房稱都達不到0.1最小單位,此時可以用1/4茶匙來量取吉利丁粉和寒天粉)。

2,在厚底奶鍋中放入水,加入吉利丁粉和寒天粉,靜置至充分膨脹。

3,開大火,同時攪拌至完全融化。

4,然後依次加入麥芽糖,黑糖,甜菜糖。每次加入都充分攪拌。

5,煮沸之後立即關火(容易溢鍋注意不要離開)

6,加入細砂糖,攪拌至充分溶解。

7,趁熱,裝入玻璃瓶中,倒扣放涼,入冰箱冷藏室保存。

【芒果果凍】(提前一天準備)

1,芒果切小丁,放入模具中

2,在小奶鍋中放入水,再加入吉利丁粉和寒天粉,靜置至充分膨脹。

3,開大火煮沸再加入基本糖漿,再次煮沸後熄火。

4,倒入剛才的放了芒果丁的模具中。

5,入冰箱冷藏凝固。

【漬芒果幹】(提前一天準備)

1,芒果幹剪合適的小塊。

2,加入適量糖漿,混勻後冷藏過夜。

【芒果糖漿】

1,芒果切小塊。

2,芒果放入攪拌缸中,再加入糖漿,芒果果醬。

3,攪拌成泥。即可。

【組合】

1,用刨冰機刨出適量的刨冰

2,上面放上芒果果凍。

3,再刨出適量刨冰。

4,最後林上芒果糖漿,放上漬芒果幹。

小貼士

1,關於刨冰的做法:可以直接冷凍牛奶,可以冷凍冷開水。都可。要注意牛奶刨的冰很容易化掉。

2,甜菜糖不好買的話可以用二砂糖代替。

3,基礎糖漿最好分小瓶裝,多做一些可以分很多次用。