人參為什麼要去蘆頭

人參是很好的補氣血的中藥材，很多家庭都習慣拿它來煲湯，搭配很多的食物進行食療，也是很有效果，但是大家可知道，一般在藥店買來的人參，最好去掉它的蘆頭，如果有人不知道蘆頭是什麼，其實就是人參最底部的位置，這個部位就稱作蘆頭，那為什麼吃人參要去蘆頭呢?

現代藥理學研究改變了人們以往對人參蘆具催吐作用的認只。實驗表明，給兔、貓、狗、猴、及鴿子等實驗動物灌服人參蘆後均未出現嘔吐現象。不少實驗者或志願者服用大劑量參蘆煎劑。粉劑或以參蘆泡水代茶飲，均未見吐反應。認為人參蘆可以和人參一樣入藥使用。

但在人參皂甙溶血性試驗中發現人參蘆總皂甙具有較強的溶血作用，不能供靜脈注射使用。選用全參為原料時也應以去蘆為宜。

同時人參服用禁忌如下：

1、 人參不可濫用。 隨著人們生活水準的提高和經濟條件改善，相當一部分人的活命觀已從溫飽向健體延壽方向轉變，花些錢吃點人參或人參製品已慷慨大方。有的人四季在保溫杯裡泡人參當茶飲，有的把人參當作口香糖嚼，有地定時定量常年不斷，形式多樣，這都屬於濫服人參。濫用的後果是不堪設想的。

2、服用人參後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。古醫書講蘿蔔“下大氣，消穀……”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。

3、 忌飲茶。服人參後，不可飲茶，免使人參的作用受損。

4、 無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

最後普及一點小知識，人參蘆頭可以和蔘體蔘須同服，美國美格藥業的臨床實踐證明:這樣服用，人參的可以有效成分可以互補，臨床療效最佳。原來民間流傳人參蘆頭有催吐作用的說法是不確切的。只是要注意清洗時，要仔細用小刷子洗淨歐窩點內的泥土，以免重金屬超標。